Las recetas de María

INGREDIENTES:

-Huevos
-Obleas blancas
-Jamón Serrano
-Leche
- Mantequilla
- Nuez Moscada
-Pan Rallado
-Aceite
-Sal

ELABORACIÓN:

Picar muy menudo un poco de jamón ,como unos 50 g, para 6 huevos. Solamente le tiene que dar un poquito de sabor,se puede añadir un poco de cebolla picada,yo no la suelo poner
Se hace una besamel cremosa y espesa,añadiéndole el jamón picado, y si quereis la cebolla rehogada.  Se deja enfriar y se reserva tapada con film (se puede tener hecha con anterioridad)
Se hacen los huevos fritos con un poco de sal y se dejan enfriar sobre un papel absorbente para eliminar el aceite,mejor si recortamos las puntillas del huevo frito
Cojemos una oblea y la pincelamos con huevo batido ,solo lo justo para moldearla y hacer el paquete,esto hay que hacerlo un poco rápido si no se desharán. Ponemos en el centro de la oblea como 2 cucharadas de la besamel que hemos elaborado,encima el huevo frito y volvemos a poner otras 2 cucharadas de besamel encima, siempre aplanadas y hacemos como un paquete cerrándolo con la oblea. Después la rebozaremos en huevo batido y pan rallado.Cuando hayamos hecho lo mismo con cada huevo frito, los freiremos en abundante aceite caliente, solo para que se tueste el pan rallado.

Se sirven calientes