Las recetas de María

  INGREDIENTES:

-1 kg de bacalao desalado (se cambia el agua 5 veces cada 8 horas)
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 bote de tomate natural
-1/2 de tomate frito
-4 pimientos rojos
-sal
-aceite de oliva
-2 patatas
-un poco de harina para rebozar


ELABORACIÓN:

Secamos muy bien el bacalao y lo pasamos por harina.
Colocamos la sartén en el fuego con 3 dientes de ajo laminados,echamos el bacalao y le damos vuelta y vuelta,lo reservamos
En el mismo aceite, freímos las patatas tipo panaderas sin  llegar hacer del todo ,mientras colocamos en el fuego una cazuela grande y picamos la cebolla  menuda y la pochamos
Añadimos  el tomate  natural, le damos unas vueltas y añadimos el frito,lo dejamos unos 15 minutos a fuego bajo sin dejar de remover
Mientras retiramos las patatas en un plato y cuando este la salsa de tomate,añadimos las patatas, para terminar de hacerse junto con el tomate,lo tenemos  5 minutos y añadimos por ultimo el bacalao con cuidado
Lo mantenemos todo unos 3 minutos y retiramos , lo decoramos con los pimientos asados