NARANJAS CONFITADAS CON BAÑO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 2 naranjas de mesa no muy grandes del año
- 1 litro de agua/350 gr. de azúcar blanca normal
- Agua
- 200 gr. de cobertura de chocolate negro
En una olla baja y ancha pondremos agua a cocer. Procuraremos
que la olla elegida sea suficientemente ancha para que quepan bien las
naranjas sin deshacerse. Una vez que hierva el agua(ésta es sin medida),
echaremos las naranjas cortadas gruesas a cuchillo.
No las tocaremos
apenas a lo largo de toda la cocción para evitar que se rompan y
deberán estar cociendo a lo largo de 1 hora aproximadamente.
Mezclaremos el litro de agua y los 350 gr. de azúcar, y lo pondremos a cocer.
Cuando hierva, añadiremos las naranjas cocidas.
Las tendremos cociendo hasta que el almíbar comience a espesar.
Sacaremos las naranjas a un papel sulfurizado o de silicona, escurriremos todo lo que podamos las naranjas..
Cuando estén todas, las meteremos al horno a 70ºC
con la puerta ligeramente abierta para facilitar la eliminación de la
humedad, y las tendremos alrededor de 1 hora o hasta que se nos queden
más secas y manejables.
Ya estarán listas para consumir o para darles el baño de chocolate que más nos guste.
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