COLIFLOR CON SALSA DE AZAFRAN
1 Coliflor
40 gr de mantequilla.
40 gr de harina,
2 vasos de caldo de hervir la coliflor,
40 gr de queso rallado,
azafrán en hebras,
sal
perejil para decorar.
Limpiamos la coliflor y cortamos los ramitos, hervimos en agua con sal, escurrimos
y reservamos.
Hacemos la salsa derritiendo la mantequilla y añadimos la harina,agregamos poco a poco el caldo de la coliflor.
Agregamos el azafrán y el queso rallado, lo dejamos unos minutos a fuego suave,
y rectificamos de sal.
Salseamos y decoramos con perejil picadito.
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