Las recetas de María

Elaboración:
Se pela el rulo de queso de cabra y se parte en trocitos.
Se tritura con la batidora y se va añadiendo la nata hasta que adquiera una consistencia cremosa.Reservamos.
 Se pelan los tomates y se trituran,  emulsionando con una buena chorrada de aceite. Salpimentar.
 Para montar los vasitos se coloca una capa de dos dedos de grosor de crema de queso, el puré de tomates y un chorro de aceite.
Mantener frescos en el frigorifico hasta el momento de servir.